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Olivenöls Virgen Extra aus Mallorca - Monnaber Nou
Der gute und altbewährte Geschmack

Das Öl “Virgen Extra” wird gewonnen aus Oliven der Art “Empeltre” oder “Mallorquina”, von über 150-jährigen Olivenbäumen, die sich in einem priviligierten Gebiet der Sierra de Tramuntana befinden und auf traditionelle und ökoligische Art und Weise in Trockenkultur von den Eigentümern, der Familie Mayordomo, angebaut werden.
Es handelt sich um ein ausgewogenes Öl, welches alle typischen Potenziale des traditionellen mallorquinischen Olivenöls ausdrückt: golden Farbe, Süsse, Transparenz, gehobener fruchtiger Geschmack nach Trockenfrüchten, hauptsächlich nach Mandeln, aber auch nach Wal- oder Haselnüssen sowie nach grünem Heu. Charakterischtische Akzente, wie leichte Bitterkeit und Schärfe bezeichnen den optimalen Ernte-Zeitpunkt der noch grünen Frucht und erlauben somit das ganze aromatische Potenzial zum Ausdruck zu bringen. Ihre Beschaffenheit variiert je nach Standort der Pflanzung des wilden Olivenbaumes, welcher sein wildes Äusseres vererbt und somit alle Aromen des Landes in sich vereinigt.

Jaume Rigo Pons
Ingeniero Agrónomo- especialista en Agricultura Ecológica.

Öl Virgen Extra aus Mallorca
Monnaber Nou

Öl Virgen Extra aus Mallorca

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