Besondere Eigenschaften der Öle
Bei den unter Ursprungsbezeichnung geführten “Ölen aus Mallorca” können zwei Arten Öl unterschieden werden, die sich nach dem Erntezeitpunkt richten, Faktoren, die die physio-chemischen und geschmacklichen Eigenschaften zwischen diesen beiden Arten Olivenöl beeinflussen.
Die erste Sorte Öl mit der Bezeichnung “fruchtig” wird aus grünen, gesunden Oliven gewonnen. Geschmacklich zeichnen sie sich durch ein Aroma aus, das seinem Ursprung entspricht und dessen sensorisches Profil mit den Attributen bitter und scharf beschrieben werden kann und von gelb-grünlicher Farbe ist.
Das Olivenöl von Monnaber Nou wird mit “süss” bezeichnet und stammt hauptsächlich aus Oliven mit vollem Reifegrad.
Ihr hervorstechendstes Merkmal ist ihre Süsse und Milde; Schärfe und Bitterkeit fehlen praktisch völlig. Die Farbe dieses Öls variiert zwischen Strohgelb und Goldgelb.
Überzeugen Sie sich selbst und nehmen Sie das Olivenöl von Monnaber Nou als Geschenk mit nach Hause!
